WINTERPILZE UND VITALPILZE

Obwohl viele Menschen glauben, dass Pilze nur im Herbst zu finden sind, entdeckt man bei näherer Beschäftigung mit dem Thema Pilze, dass es auch im Winter wirklich tolle essbare Pilzarten gibt. Eine verbreitete Annahme ist, dass Pilze nach dem ersten Frost nicht mehr gesammelt werden sollten, jedoch ist diese Aussage nicht vollständig korrekt. Tatsächlich sind die meisten Pilze, die im Herbst wachsen, nach dem ersten Frost nicht mehr geniessbar und können sogar leicht giftig werden, wenn sich ihre Proteine während des Denaturierungsprozesses zersetzen.

Viele Pilzarten wachsen erst im Winter nach dem ersten Frost an Bäumen, was oft übersehen wird. Und auch wenn die Auswahl an Winterpilzen nicht so umfangreich wie im Herbst ist, lohnt es sich auch in der kalten Jahreszeit auf Pilzsuche zu gehen.

Wir behandeln unter anderem folgende Themen:

Der Schwerpunkt liegt im Praxisteil. Wir werden gemeinsam Winterpilze nach aktuellem Vorkommen suchen und ich werde euch Tipps geben, wo man die besagten Winterpilze, wie den gemeinen Samtfussrübling, Judasohren, Austernseitlinge und einige Vitalpilze finden kann.

Dauer:         2.5h

Preis:          CHF 90.- pro Person

Maximal:    8 Teilnehmer